第125章 交流厨艺(第1/2 页)
炖锅内，呈红色的汤汁微微冒泡翻滚，鲜红色菜丝自底部不断涌出，散发出酸甜的香气。
何大清起勺搅拌，感觉时机差不多便关上炉火，将炖锅抬到边上。
还没放上酸奶油完成最后工序，在一旁观看的毛子主厨便已傻眼，叽里咕噜一顿念叨。
何大清停下手中的工作，转过头满脸疑惑地望向对方。
明明全都是按对方教的工序在做，到底是哪儿出现问题？
站在后方观望的一众学员亦是面面相觑，搞不清状况。
不知哪里惹毛熊大厨不满了。
“有什么问题，您好歹尝一口再点评啊。”
作为一名西餐学徒，何大清的态度很诚恳，没端架子，虚心向学。
但凡有做得不好的地方，都会立即改正，以求尽快提升技艺。
“何大清同志，乔拉斯基同志在问你，以前是不是专门有学过毛熊国的料理？”
愣了片刻，作为桥梁的翻译总算转述了主厨的意思。
“没有啊。
我还是第一次接触西餐，以前都是做中餐的。”
何大清认真答道。
“我做得有什么问题吗？”
翻译脸上有些尴尬，弱弱地说道。
“没什么问题，只是有些奇怪，为什么你第一次就能做得这么好。”
何大清只观摩几遍乔拉斯基的操作，上手就能复刻得八九不离十。
乔拉斯基还以为何大清是专门过来踢场子的呢。
“我在后厨干活有二十多年，手熟得很。
一个简简单单的菜汤看一遍还不会才不正常吧。”
搞清楚缘由的何大清淡淡一笑。
中餐、西餐差异很大，但技法有许多相通之处。
烹饪无外乎，刀工、火候、调味那几样。
何大清的基本功极其扎实，无可挑剔。
将食材切成各种形状是信手捏来，毫无压力。
切的菜甚至比乔拉斯基整齐许多。
至于火候，各种调料的用量，手上一探，眼睛一瞅就明明白白。
根本无需多费工夫。
听完何大清的解释，翻译在原地愣了许久。
最后还是尽职尽责地转述给主厨乔拉斯基。
乔拉斯基听罢，双眼瞪大，满脸惊奇的神色。
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