第30章 隔壁村的小孩都馋哭了(第1/2 页)
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苏辰连忙别开了眼睛，找了个理由把热芭支了出去，专心腌制起手里的鸡和大肥猪。
...
四个小时后。
苏辰把腌好的大肥猪拿出来，放在案板上。
仔细地沿着猪皮打上横刀，每一刀都没切断，保持皮肉相连。
改好刀，再把肉块翻个面，用叉子在皮上戳洞。
等苏辰处理好之后，彭彭和妹妹也已经把炭火生起来了。
烤肉必须用炭火，这样烤的猪温度够了，才更香。
苏辰把大肥猪架好，在猪皮上细细抹上小苏打和粗盐。
等烤了 45 分钟后，再刮掉粗盐。
猪皮和猪肉在高温和盐渍的作用下，表皮爆裂出一个又一个的小气泡。
肥油溢出，猪皮变得松脆可口，嗯，有那么点意思了。
苏辰一边烤着猪，一边抽空做起了蘸料。
腌料是湿的，蘸料是干的。
如果说腌料是灵魂�
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