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不过等苏茗茶换了件衣服，洗了手，又将头发包好之后，薛知景在想，其实这也算得上这个时代的食品卫生管理吧，制作前先做好清洁卫生。

第一步，是要将芽茶清洗干净，然后上蒸笼上蒸。

苏茗茶说道，这第一步也是巧活儿，既要蒸熟，但又不能太熟。太熟了颜色就会变黄，味道也会变淡，如果不熟的话就会有一种草木的味道。

等茶叶蒸着的时候苏茗茶又给薛知景介绍了之后的步骤。

之后是要将蒸熟的茶叶反复压榨，然后用瓦盆等工具进行研制，还有造茶和过黄的步骤，最后做成这个时代常用的茶饼模样。

苏茗茶带着薛知景又去看了看以前的存货。

这样的茶饼就可以长途运输了，我们家有一部分茶叶是卖到边境的榷场的。

薛知景又详细地问了问他们家的茶园能产多少茶，都卖到哪里。

不过问得仔细了之后却发现苏茗茶好像并不是很了解经营方面的情况，很多的细节她都不知道。就好像是一个刚刚接手家族企业的小朋友，连账目都不清晰一样。

薛知景自然便帮着苏茗茶开始理清这个方面的事情，主要是在教她怎么做。

苏茗茶年纪还是太小，才十三岁，她的一条龙的熟悉，是一个专业的技术人员。

但她现在可不是一个只需要跟茶叶打交道的人啊，她接手的可是一个集茶叶种植到销售的一体化企业啊，要赶紧从专业技术人员转型成管理。

她的母亲还在扬州养病，根本帮不上忙，就得她自己学习成长了。

茶园里来了几个贡茶园的人，薛知景陪着苏茗茶见了他们。

没想到他们带来了一个让人吃惊的消息。

跟你们苏家之前的族长说好了的，今年你们苏家茶园的社前茶必须全部给我们贡茶园，供给皇室。

因为要祭祀土神，因此春分时节也被称为春社。社前茶指的是春分前采摘的最鲜嫩，最稀少，最珍贵的那一批茶叶。

苏茗茶顿时就急了，怎么可能，这批茶叶是我们要自己售卖的。

合同都签了的。对方拿出来一份文件，上面的边缝上有着一半的合同字样。

这个时代签署文件，会在两份文件中间写上合同两个字进行防伪，拆开就是一人一半的字样，放在一起，如果两边的字样合在一起了，便可以证明是两份同样的文件。

又是去翻箱倒柜地

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