第2章 全国各省市十大特色小吃(第6/20 页)

主料，口感香脆。

6. 上海烧麦：这是一道传统的上海小吃，以面皮和肉馅为主料，口感鲜美。

7. 上海糕点：上海糕点种类繁多，包括豆沙包、青团、月饼等，口感香甜。

8. 上海油焖大虾：这是一道传统的上海菜肴，以大虾为主料，口感鲜嫩。

9. 上海熏鱼：这是一道传统的上海小吃，以鱼肉为主料，口感鲜嫩。

10. 上海糟凤爪：这是一道传统的上海小吃，以凤爪为主料，口感鲜嫩。

以上是上海的十大特色小吃，当然上海还有很多其他的特色美食，如上海糕点、上海烤鸭等。

2.21 北京是中国的首都，有着丰富的历史文化和美食传统。以下是北京的十大特色小吃：

1. 北京烤鸭：这是北京最着名的小吃之一，以其独特的烤制工艺和鲜美的味道而闻名于世。

2. 老北京炸酱面：这是一道传统的北京面食，以面条和炸酱为主料，口感鲜美。

3. 卤煮火烧：这是一道传统的北京小吃，以火烧和卤煮的肉类为主料，味道香醇。

4. 北京糖葫芦：这是一道传统的北京小吃，以山楂和糖为主料，口感酸甜。

5. 北京豆汁儿：这是一道传统的北京小吃，以绿豆为原料，口感酸甜。

6. 北京爆肚儿：这是一道传统的北京小吃，以羊肚为主料，口感鲜嫩。

7. 北京炒肝儿：这是一道传统的北京小吃，以猪肝和大肠为主料，口感鲜美。

8. 北京涮羊肉：这是一道传统的北京火锅，以羊肉为主料，口感鲜嫩。

9. 北京门钉肉饼：这是一道传统的北京小吃，以肉馅和面皮为主料，口感鲜美。

10. 北京羊蝎子：这是一道传统的北京火锅，以羊蝎子为主料，口感鲜嫩。

以上是北京的十大特色小吃，当然北京还有很多其他的特色美食，如北京糕点、北京烤鸭等。

2.22 西藏的十大特色小吃有：

1. 糌粑：是西藏自治区的一种特色小吃，将青稞炒熟磨成的粉，食用时用少量的酥油茶或青稞酒拌和。

2. 青稞酒：是西藏自治区的一种特色饮料，用青稞发酵后酿成，味道香醇。

3. 酥油茶：是西藏自治区的一种特色饮料，用酥油和浓茶加工而成，味道香醇。

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